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Frasi che contengono la parola maillard

colore - varia dal giallo/bruno al bruno scuro durante l'invecchiamento, a causa della accumulazione dei composti, principalmente melanoidine, da reazioni non enzimatiche come ad esempio la degradazione acidica-catalizzata dello zucchero e la reazione di Maillard




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Ultimo aggiornamento pagina:

04 Maggio 2021

11:47:53