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Frasi che contengono la parola giostrare
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Il procedimento avviene normalmente con l'ausilio di sistemi computerizzati che agevolano il grande lavoro di messa a punto del ciclo ottimale; ovviamente in questa fase, potendo ancora giostrare con tempi e temperature, si tiene conto anche del deterioramento termico del prodotto, scegliendo alla fine il miglior compromesso tra l'esigenza della sicurezza microbiologica ed il rispetto delle caratteristiche organolettiche del prodotto finale.
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Ultimo aggiornamento pagina:
11 Gennaio 2022
06:25:33